都匀毛尖 香满人间——茶史溯源

2015-11-04 17:26:45     来源:国际在线     编辑:项坤宁

都匀毛尖曾获巴拿马茶叶赛会优质奖。

  国际在线生态中国频道:“都匀毛尖”是历史名茶。原产境内团山黄河,时称黄河毛尖茶。该茶在明代已为贡品敬奉朝廷,深受崇祯皇帝喜爱,因形似鱼钩,被赐名“鱼钩茶”。到乾隆年间,已开始行销海外。1915年,都匀毛尖曾获巴拿马茶叶赛会优质奖,是贵州驰名的“两毛(茅)”之一,即“北茅台、南毛尖”。

  早期的“都匀毛尖”以地方群体品种为原料,由民间作坊自由加工,加工粗放,工艺不规范,用做饭的锅灶进行炒制,杀青锅温较低,出锅揉捻,用菜油等食用油抹锅后上锅搓团和烘焙,让油汁形成保护层,使茶汁不与铁锅直接接触发生络合反应而变黑,干茶油润墨绿,茶条尖部有棉花团似的白毫零星分布,以毛团多者为上品,故曰“毛尖茶”。茶青以一芽一、二叶为主,茶条较粗,茶汤黄绿较浑,表面有油珠,似酥油茶,叶底黄绿,滋味醇和,有油味。

  1956年,担任都匀县团山乡团委书记的谭修芬于团山乡乡长罗雍、谭修凯等人将茶送给毛主席品尝。不久,茶农社收到来自中共中央办公厅的回信,信件下部付有几句毛主席的亲笔签字:“茶叶很好,今后山坡上多种茶,茶叶可命名为毛尖。

1 2 3 4
分享到:
关于CIBN | 关于CRI | 关于本网 | 商务合作 | CRI招聘 | CRI培训 | 广播广告 | 网站声明 | 网站地图 | 联系我们
地址:北京石景山路甲16号 100040
市场合作:010-68891361新闻内容:010-68891122 法律事务:010-68890429 电子邮件:webmaster@cri.cn 
中国互联网举报中心中国互联网举报中心 违法和不良信息举报电话:010-68891032 新闻从业人员职业道德监督电话:010-68892232 68892233 监督邮件:jchsh@cri.com.cn
中国互联网视听节目服务自律公约 网络传播视听节目许可证 0102006 京ICP证120531号 京ICP备05064898号 京公网安备11010702000014
网站运营:国广国际在线网络(北京)有限公司
中国国际广播电台国际在线版权所有©1997-2015 未经书面授权禁止复制或建立镜像